北海道産牛肉消費拡大強化対策実行委員会

No.1!! 国内牛肉生産量「畜産王国」北海道安心・安全の北海道産牛肉を食卓に

北海道産牛肉3つの特徴

About HOKKAIDO Beef

クリーンな空気と広大な大地
北海道の恵まれた環境で育まれる「北海道産牛肉」
その「おいしさ」と「品質」のポイントをご紹介します。

おうちで簡単!道産牛レシピ

Home made recipe

ご家庭で簡単・おいしくできるレシピをご紹介!
食卓のレパートリーに加えましょう♪

牛肉とホクホクじゃがいもで作る 北海道産牛肉を利用した牛汁

材料(4人分)

食材

  • 北海道産牛肉切り落とし ・・・・・・・・・・・・・・・・・・240g
  • じゃがいも ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個(600g)
  • ごぼう ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本(200g)
  • 長ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本(50g)
  • こんにゃく ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1丁(160g)
  • まいたけ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2パック(50g)
  • 水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4カップ(800ml)

A

  • しょうゆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
  • みりん ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • 塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 和風だしの素 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
作り方
  • 牛肉は2〜3cm幅に切り、じゃがいもは一口大に切る。ごぼうはささがきにして、水にさらす。
    長ネギは斜めに切る。
  • こんにゃくは一口大にちぎり、まいたけは小房に分ける。
  • 鍋に水(800ml)と①のじゃがいもとごぼうを入れて火にかけて、じゃがいもに火が通ったら【A】と②のこんにゃく、まいたけを加え、最後に①の牛肉を加える。
  • あくを取って器に盛り付け、①の長ねぎをのせる。